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洋葱炒杏鲍菇,红烧鲤鱼,蒸香肠,紫薯百合银耳汤的做法_健康频

时间:2020-07-24 07:09  来源:未知   作者:admin   点击:

洋葱炒杏鲍菇

食材:杏鲍菇2根、洋葱半个、香菜2根、少量生抽、盐、黑胡椒。

做法:1、杏鲍菇洗净后,切成两半,再撕成条。

2、洋葱去掉外皮,将洋葱切成条状,香菜洗净切成段待用。

3、起锅烧油,将准备好的杏鲍菇丝放在锅中,煸炒杏鲍菇有淡淡香味,变软出水。

4、再将切好的洋葱丝加入,和杏鲍菇丝混合翻炒片刻,加入少量生抽,盐,黑胡椒调味。

5、出锅前将香菜段加入后翻炒均匀即可出锅。

红烧鲤鱼

食材

200克鲤鱼

150克猪瘦肉

25克水发香菇

30克蒜苗

各20克生姜、大蒜

3克盐

10毫升水淀粉

各3毫升芝麻油、蚝油、料酒、老抽、生抽

各适量味精、白糖、生粉、食用油

做法:

1 将水发香菇切成丝。

2 洗净的猪瘦肉切成丝,装入盘中。

3 洗好的生姜切成丝。

4 大蒜拍破,剁成末。

5 将洗好的蒜苗切成段。

6 宰杀洗净的鲤鱼撒上盐,抹匀。

7 猪肉丝加入少许盐、味精、水淀粉、生粉、食用油抓匀,腌渍5分钟。

8 鲤鱼撒上生粉,抹匀。

9 烧热炒锅,倒入食用油,烧至七成热,放入鲤鱼,炸约2分钟至熟。

10 将炸好的鲤鱼捞出装盘。

11 热锅注油,放入猪肉丝,滑油片刻。

12 将猪肉丝捞出备用。

13 锅底留油,放入生姜丝、蒜末、香菇,炒香。

14 倒入适量清水,加料酒,煮沸。

15 加适量盐、蚝油、老抽、白糖、生抽,拌匀。

16 放入猪肉丝,拌匀。

17 放入鲤鱼焖煮约1分钟至入味。

18 将鲤鱼捞出装盘。

19 原锅中放入蒜苗段,拌匀。

20 加少许水淀粉勾芡,制成稠汁。

21 淋入少许芝麻油,拌匀。

22 将稠汁浇在鲤鱼上即成。

蒸香肠

【原料】:香肠2小根;

【做法】:这个简单易做,香肠是之前从老家带来的,焖米饭的时候把香肠洗净后一起放到锅里,米饭焖熟,香肠也熟了,取出切成片状装盘即可食用。

紫薯百合银耳汤

准备材料:干银耳15 克,紫薯300 克,干百合20 克,冰糖适量

开始制作:

1. 银耳提前一晚上泡发。

2. 干百合提前浸泡半小时。

3. 浸泡好的银耳洗净,撕成小碎块。

4. 将碎银耳放入砂锅中,倒入足量的清水至没过银耳,大火煮开。

5. 紫薯用削皮刀削去外皮,洗净。

6. 将紫薯切成 2 厘米见方的小块。

7. 将紫薯和百合放入砂锅中,转小火,慢炖90 分钟。

8. 最后 10 分钟加入冰糖煮至溶化即可。

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